Nhà Yến Nha Trang xin chia sẻ đến quý vị công thức nấu món Cháo Tổ Yến Thịt Bằm – một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng với yến sào thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn đặc biệt này phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là ông bà và trẻ nhỏ
1. Vị yến mỗi ngày – Cháo Tổ Yến thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết:
Tổ yến làm sạch : 5gram
Gạo dẻo thơm: nữa chén con
Thịt nạc thăn tươi ngon: 100g
Rau củ: Carot, khoai tây, rau ngót,… mẹ có thể kế hợp tùy loại
Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, gừng,….
Sơ chế nguyên liệu
Cháo tổ yến thịt băm – Và các bước sơ chế nguyên liệu cần thiết
Ngâm tổ yến vào nước 15 phút để yến nở ra hoàn toàn
Gạo vò sạch, để ráo
Rau củ rửa sạch, thái vừa ăn
Thịt băm nhuyễn
Hành thái nhỏ.
Chế biến
Quy trình các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế yến
Ngâm tổ yến nở trong khoảng 10 phút, sau đó để yến ráo nước.
Bước 2: Chưng yến
Tiếp đến, chưng cách thủy yến chừng 20-30 phút. Khi tổ yến tơi ra, dằm những sợi yến dài cho nhỏ lại.
Lưu ý: Tùy theo độ tuổi của bé, như bạn đã biết sợi yến dài là phần giá trị nhất của tổ yến. yếu tố giúp tổ yến ngon hơn, nhưng nếu bé của bạn còn nhỏ, có thể dằm một chút
Bước 3: Đun nước sôi cho gạo vào bắt đầu sôi hạ nhỏ lửa nấu tới khi cháo sánh.
Bước 4: Phi hành xào thịt bằm chín khi cháo gần được cho thịt đã xào vào nấu 10 -15 phút
Bước 5: Cho rau củ vào nấu khoảng 15 -20 phút
Bước 6: Khi cháo đã chín mềm, cho tổ yến vào nấu khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Nêm gia vị vào cháo.
Bước 7: Múc cháo ra chén, cho bé ăn ấm sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.
2. Tác dụng của cháo Tổ Yến thịt bằm
Khoa học đã chứng minh dùng cháo tổ yến mang lại nhiều lợi ích
- Đối với trẻ nhỏ: Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung dưỡng chất giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất và trí não.
- Đối với người lớn: Bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và giúp phục hồi cơ thể sau mệt mỏi.
- Đối với người già: Cháo Tổ Yến Thịt Bằm giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, và cải thiện chức năng hô hấp. Đồng thời, món ăn này còn giúp người già duy trì sức khỏe, giảm tình trạng mệt mỏi và hỗ trợ phục hồi sau ốm hoặc phẫu thuật.
3. Những lưu ý khi cho bé ăn cháo Tổ Yến thịt bằm
Không nên sử dụng quá 3 lần/tuần để tránh dư thừa dinh dưỡng. Phù hợp nhất là dùng vào buổi sáng hoặc tối. Trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi không nên ăn tổ yến. Đảm bảo tổ yến sạch và chế biến đúng cách để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.